2023/11/4
この日の『料理人 中途半端』のランチメニューは「とまとらぁ麺」800円と「むかつくイクラ丼」400円。
ここは日替わりでラーメンの種類が変わるので、毎日通っても楽しそう。
レシピはなんと200種類くらいあるようだ。
最近はランチのラーメンが人気らしく、営業時間が14:30までになっているが、13:00ごろには売り切れになるらしいので、早めに行った方が良さそう。

この日の「とまとらぁ麺」のスープは、豚骨や鯛、イカなどでとった出汁にトマトを合わせているらしい。
トマトの程よい酸味のスープに、五島うどんのような平打ち中細麺の組み合わせだった。

「むかつくイクラ丼」のイクラは、今回質の良いのが入荷しなかったらしく、ちょいカタなのでこのネーミングにしたようだ。

次回は夜の鮨も食べてみたい。

Instagramのリール動画は
▼▼▼▼▼
リール動画再生

料理人 中途半端
福岡市中央区高砂1-22-25 Sorisso薬院2F
092-600-1810
11:30～14:30
17:00～22:00
不定休

2023/4/22
2022年12月23日にオープンした隠れ家的な店『料理人 中途半端』でランチのラーメンを食べてきたよ。
ここは昼はラーメン、夜は寿司を提供する面白いコンセプトの店だ。

ラーメンは日替わりなので、毎日通っても違うラーメンが食べられるのは楽しい。
この日のメニューは「のどぐろ塩らぁ麺」と「白みそらぁ麺」の2種類ラーメンと「まかない丼」

「のどぐろ塩らぁ麺」(850円)は、贅沢にもノドグロを使った塩ラーメンで、しじみも入っているらしくコクもある。
「白みそらぁ麺」(1,000円)は尖ってなくてマイルドなタイプ。
どちらも2種類のチャーシューが入っており、角煮のようなトロトロのやつはたまらんよ。
平打ちと全粒粉の麺が選べるが、今回は平打ち麺でお願いした。

まかない丼の海鮮丼は350円とは思えないほど豪華！
食材のタイミングにもよるらしいが、今回はラッキーだったようだ。

GWは夜の「日本酒飲み放題の寿司コース」(10,000円)の仕込みがあるため、昼のラーメンはお休みになりそうだ。
詳しくは店のInstagramを見てくださいね。

FukuokaGourmet
This is a restaurant with an interesting concept that offers ramen of the day during the day and sushi at night.
People who like hideaways will love it.

후쿠오카
이곳은 낮에는 일일 라면, 밤에는 스시를 제공하는 재미있는 컨셉의 가게.
은신처를 좋아하는 사람에게는 기뻐한다.

福岡美食
這是一家具有有趣概念的餐廳，白天提供白天的拉麵，晚上提供壽司。
喜歡隱居的人會喜歡它。

Tweet