2024/5/19

佐賀にラーメン遠征行ってきたよ。

1軒目は久しぶりに名店『佐賀ラーメン いちげん』へ。
店主の内田さんも元気そうやった。
「卵黄入りラーメン」850円のスープは、一口目はあっさりに感じるが、中濃度でコクも旨みもある。
麺は中太ストレートで、かたさはオススメのヤワにしてみた。ヤワでもそこそこコシがあり美味いね。
チャーシューは薄くて食べやすいタイプ。

トッピングで「最高級一番摘み干海苔」150円をスープに浸して食べるとたまらん。
危うくスープを飲み干しそうになったよ。
最後は卵黄をレンゲの上で溶いて麺に絡めて完食。

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佐賀ラーメン いちげん
佐賀市川副町大字西古賀925-1
0952-45-7865
月木金
11:00~14:45 LO
土日祝
11:00~14:45 LO
17:30~20:15 LO
定休日:火・水