2024/3/22
東比恵の『中華そば かなで』では土日の朝に限定麺を提供している。
毎回変わるのだが、今回は「ゆず香る玉子かけ麺」やった。
価格はなんと、500円。
ゆずのほんのりした香りもするけど、乾燥海苔の磯の香りや香ばしいチャーシューが印象的。
モチモチの自家製細麺に卵黄がからんで美味い。
店主の松尾さんは朝起きるのが苦手らしいが、1年続いたのは凄いね。これからも続ける予定らしい。
朝の営業時間は6:00〜8:30
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中華そば かなで ～鶏だし編～
福岡市博多区東比恵2-8-23
092-441-1886
11:00～15:40 LO
17:00～21:10 LO
定休日：火曜日
※火曜日は『鶏白湯煮干 まつ尾』として営業中
2022/11/2
めちゃめちゃ久しぶりに来たよ。
ここは、ラーメン「Walker 福岡・九州2017」の新店部門で1位、「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019」でミシュランプレートを獲得した店だ。
「中華そば」780円のスープは、鶏ガラや羅臼昆布、乾物、魚介類で出汁をとったもので、透き通っている。
無化調だがコクがあり、バランスが良いね。
ストレート中太麺はツルもちで好みのタイプやった。
低温調理されたチャーシューは柔らかい。
メンマのほどよい食感がアクセントになってるよ。
スープはゴクゴク飲めるので、汁完してしまった。
シンプルな醤油ラーメンを食べたい時はオススメやね。
2016/10/10
ラーメンWalker 福岡・九州2017の新店部門で1位を獲得した『中華そば かなで』で具材や醤油にこだわった「中華そば」630円をいただいた。
低温調理されたチャーシューは柔らかいし、メンマの食感も美味かった。
picはがっついて食べる前に急いで撮ったのでダメダメやった。
2015/12/6
ここは10/10にオープンした春日市のかなで食堂の姉妹店。
もういい加減担々麺 やめたら？と言われますが好きだからしょうがない。
「汁なし担々麺」730円のミニカレーセット990円
濃縮ピリ辛スープに中太モチモチ麺は結構好みかも。
カレーセットにしたのは間違い、白ごはんが正解やった。
