12月10日に『焼とり鳥次』『橙』など人気店を経営する小林さんが新業態の店『名門』をオープンしたよ。
”名門”の由来を聞いたところ、古き良き時代によく付けられていた店名にしてみたとのこと。
ここは昼は中華そば、夜は鳥料理を提供する店で、昼営業から夜営業へ変わる時も休み時間がないので、実質通し営業やね。
今回は昼の「特製鶏煮干」1,100円(税込)と「辛味 別皿」100円にしてみた。
スープは新鮮な朝引きの鶏と水だけで丁寧に出汁をとったもので、醤油は火入れしていないミツル醤油の「生成り濃口」を使用。
麺は中太麺で、自家製の打ちたてらしく、モチモチしとった。
ラーメンにのっている鶏肉がしっとりしていてバリウマ!
別皿で提供される辛味は、それほど辛くはないので、途中で全部投入して味変するとまたいい感じに!
夜も魅力的なメニューがたくさんあるので楽しみやね。

名門
福岡市中央区渡辺通5-14-21
092-775-8625
11:30~17:00
17:00~0:00