めんとスープ [早良区野芥]

2023/10/17
ここはフレンチの名店『La Maison de la Nature Goh』出身の安藤シェフの店。
フレンチ出身のシェフが創るラーメンは独創的でおもしろい。

「オマールエビラーメン」1,500円は蓋を開けると、海老の香りが鼻を突き抜けるよ。
スープは濃厚でオマール海老の旨味が凄い。
エキスだけでなくオマール海老の身も食べられるのは嬉しいね。

麺は製麺屋慶史の中太ちぢれ麺。
途中で泡立てたココナッツミルクを投入すると、まろやかになる。

最後に「トマトリゾット」300円もオーダーし、ラーメンのスープを４杯かけるとトマトリゾットが完成。
もちろんスープも汁完したよ。
器もこだわっており、伊万里の文祥窯に特注したものらしい。

次回はコースを食べてみたい。

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めんとスープ
福岡市早良区野芥3-14-17
092-863-1755
12:00～14:30 LO
夜はコースで2部制：18:00～、20:30～
日曜は昼だけの営業
12:00～14:30 LO
定休日：木曜

#FukuokaGourmet
#FukuokaRamen
Here you can enjoy creative ramen created by a French chef.

#후쿠오카
#후쿠오카라면
여기에서는 프랑스 요리사가 만드는 독창적인 라면을 먹을 수 있다.

#福岡美食
#福岡拉麵
在這裡您可以品嚐到法國廚師創作的創意拉麵。

2023/7/24
野芥にある『めんとスープ』で夏のメニューをいただいた。

「カラスミまぜそば」1,800円はカラスミがたっぷりかけられており、モチッとした中太ちぢれ麵によく絡む。
短冊状に切った低温調理の鶏肉はコリっとしており、ミョウガと大葉も良いアクセントに。
途中で味玉で味変して完食。
ワインの「セレステ・ブラン」の華やかさがカラスミに合う！
スパイス焼酎もカラスミに合うらしい。

「冷やし坦々麺」1,800円は冷たい白ゴマのジェラートとのコントラストが面白い。
混ぜるとまろやかに。
肉味噌は五香紛の香りで台湾に行った気分になるよ。

どちらも個性的でインパクトあるね。
ちょっと不便な場所だが行く価値あり。
夜の「あてとめんとスープコース」9,350円税別が気になる。

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