麺屋 いしヰ [博多駅前]

2024/2/9
2/5にうどん屋の『麺屋いしヰ』がオープンしたよ。
場所は博多駅前にある『元祖ぴかいち』の横。
ここは『焼売酒場いしい』や『ツクネスタンダード』の姉妹店で、うどんの業態は初めて。
慣れていない業態だから普通のうどんかと思いきや、完成度の高さにびっくりしたよ。

今回いただいたのは3品。
まず「明太釜玉バターうどん」1,100円は見た目が綺麗！
大分県のブランド卵「蘭王」の黄身が濃いオレンジ色で高級感があり、テンションがあがるね。
麺は温かくて讃岐うどんのようなコシがあるが、讃岐うどんよりは少し細めで、食感はつるもち。
卵が濃厚なのは見ただけでわかるが、バターがいい感じに効いている！
卵、明太子、バター、大葉、のりを全部まぜて食べると、最後まで濃厚さを楽しめる一杯やった。