ミシュラン1つ星のシェフが創るラーメンが4月から食べられますよ~
今回の試食会のものは「中華そば」ベースとのことだったが、見た目は「中華そば」のようだったが、中身は全然別物やね。
麺は小麦ではなくライ麦だったし、スープはポルチーニ茸を主として野菜と牛、豚、鶏の肉類が独自のバランスで使われており、コクがすごい!
炊き立てご飯とセットにもできるので、最後にご飯をスープに投入して食べたり、チーズや青唐辛子の調味料を投入したり、いろいろと味変を楽しめるのが嬉しい。
ご飯と一緒に食べる豚味噌はリエットのようで、これまたいい感じ!
4月からお昼の時間帯に提供される予定だが、価格はまだ未定。
麺も製麺屋慶史とオリジナル麺を試作中とのことなので、今回のものとは変更されるようだ。
ラインナップも2~3種類用意されるらしい。
これはかなり期待値が上がるねぇ~

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2020/1/1

あけましておめでとうございます!
今年もたくさん食べ歩きますよ~、動画(デビデオ)もInstagramYouTube のアカウントでアップしていきますので、宜しくお願いします。
picはミシュラン1つ星の店『ニシムラタカヒト ラ・キュイジーヌ・クリアテビィテ』のおせち料理です!綺麗!
「年越しコンソメ出汁らーめん」も付いていて幸せ。
今年4月ごろからランチでラーメンの提供を始めるらしいので、めちゃめちゃ楽しみ!

デビデオ
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https://www.instagram.com/devilog_video/
YouTube

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2019/11/11

南区平和の住宅街にある『ニシムラタカヒト ラ・キュイジーヌ・クリアテビィテ』に伺った。
う~ん、店名が長い(汗)
ここは「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019」で1つ星を獲得した西村シェフの店で、いろいろな国の要素を取り入れた独創的な料理が楽しめる。
住宅街だから街灯が目立つね!道路から門、門から玄関までのアプローチがかっちょいい!
古民家を改装した店内はお洒落な感じで、靴を履いたままお上がりくださいと言われなければ、玄関で脱ぐところやった(汗)
最初にさわらの燻製の寿司が出てきたのには驚いたね。
その後も大きな皿に盛りつけられた料理などが次々と出てきて、目でも楽しめるのはいいねぇ。
料理の最後は蕎麦のようなラーメンまで!
デザートまで入れると全16品くらい。
お客さんを担当している出口さんの接客も素晴らしいので、心地よく過ごせるのも嬉しい。

ニシムラタカヒト ラ・キュイジーヌ・クリアテビィテ
Nishimura Takahito la Cuisine creativite
福岡市南区平和2-5-29
092-526-3153
12:00~※8000円コース〜4名から
18:00~23:00
不定休
http://nishimura-takahito.com/