2023/9/14
久しぶりに赤坂の『寿し處 石ばし』に来たよ。
店を改装して4年経ったそうなので、4～5年ぶりということか。
最初に訪問した時は店主は24歳だったが、今は35歳になるそうだ。
時の経つのは早いね。

今回の夜のコースは料理6品＋握り12貫＋細巻き＋玉子＋赤だしやった。
内容も以前とはずいぶん変わっていた。シャリは赤酢を使っていて、大きめだからお腹いっぱいになるよ。
価格は19,800円だが、9月中旬より値上げして25,300円税込になる予定とのこと。

昼は握りだけのコースで7,700円税込。

看板や暖簾の文字は師匠の吉冨寿しの店主に書いてもらったものらしい。

Instagramのリール動画は
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リール動画

メニューは
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『寿し處 石ばし』のメニュー。

寿し處 石ばし
福岡市中央区赤坂1-2-6 パインマンション1F
092-714-5656
12:30〜1回転
※前日までに要予約 火曜日～土曜日
※休み明けはランチ営業お休み
17:30～21:00
定休日：日、祝

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2018/1/12
お茶目な店主がいるお店「鮨処 石ばし」！
最近はこんなポーズでウニの握りを提供するのが流行っているのか！？（笑）
今回は北海道釧路町の昆布森のウニです。これも立派でした。

対馬で獲れたマグロのカマ下を漬けにしたもの。カマトロやね。美味すぎ！

車海老は外せない！

アオリイカ

 

2017/9/2
3周年おめでとうございます！

ヤリイカ
壱岐のマグロの漬け
コハダ
いくら
車海老
ひらめの昆布締め
赤貝
穴子
かんぴょう巻き
撮るのを忘れてしまったが、フワフワのたまご
しゃりは赤酢を使った赤しゃり。
手間がかかるのを惜しまない姿勢は素晴らしい。
めちゃ美味です！

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2017/1/26

最近は肉が続いたので赤坂にある鮨処 石ばしに伺った。
picは北海道産のうに！
これは美味すぎる(^^)/

山椒と塩でいただく穴子もいい感じ！

もうすぐ3人目のお子さんが生まれるとの事。
応援したくなりますねぇ。

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2015/6/8

今日は友人の誕生祝いで吉冨寿しのお弟子さんのお店、2014年8月オープンの石ばしへ初訪問。
大将が24歳！若い！
車海老の握り！美味い！
これから頑張ってください。
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