2024/6/25

美味い高坂鶏が食べられると評判の焼き鳥店『焼き鳥 貴』に「つくね醤油ラーメン」が新登場！
ここはミシュランガイド福岡2014年と2019年で、ビブグルマンを獲得した店で、食べログでも2022年と2023年に食べログ100名店に選出されており、スコアは3.73(2024.6現在)と高評価の店だ。

前回は、高坂鶏で出汁をとった黄金色のスープの「もつ鍋」が登場したが、ついにこのスープを使った醤油ラーメンが完成した。
「つくね醤油ラーメン」3食入4,200円税込は、なかなかの値段だが、自宅で作るガチの醤油ラーメンなのだ。
かえし（醤油タレ）に黄金色のスープを合わせてたものはニンニクが効いていて濃厚！
ラー麦のちぢれ平打ち麺はツルモチで、「つくね」は柔らかくてコクがある。
今回は、ネギ、水菜、煮卵、糸唐辛子をトッピングしてみたよ。

残念ながら、お店では食べられないので、是非お取り寄せしてみてください。
『焼き鳥 貴』のアカウントトップからサイトにリンクしています。

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焼き鳥 貴
福岡市中央区高砂2-13-7
090-5471-5983
18:00～22:30 LO
不定休

https://www.yakitori-taka.jp/

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2024/3/20
美味い高坂鶏が食べられると評判の焼き鳥店『焼き鳥 貴』に「味噌もつ鍋」が新登場！
ここはミシュランガイド福岡2014年と2019年で、ビブグルマンを獲得した店で、食べログでも2022年と2023年に食べログ100名店に選出されており、スコアは3.74(2024.3現在)と高評価の店だ。

今年の1月に高坂鶏で出汁をとった「もつ鍋」を出したばかりで、今度は「味噌もつ鍋」が登場した。
これは自家製のブレンド味噌に10種類のスパイスを投入したものらしい。

スープを飲むと最初にスパイスの香りが来て、次に味噌の旨味とコクがくる感じ。
九州産の鶏もも肉（※高坂鶏ではない）と国産牛のもつ、スープも3パックとたっぷりな内容だ。
キャベツやニラ、ゴボウ、キノコ類は同梱されていないので、購入してくださいね。

シメのラーメンにラー油をかけるとピリッと食欲をそそるから、いくらでも食べられそうだ。
残念ながらお取り寄せ専用の商品なので、店舗で食べることはできないので、サイトから購入してください。

「味噌もつ鍋セット 2～3人前」7,900円税込のお取り寄せはこちらから
https://yakitori-taka.net/

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2024/1/6
美味い高坂鶏が食べられると評判の焼き鳥店『焼き鳥 貴』にもつ鍋が新登場！
ここはミシュランガイド福岡2014年と2019年で、ビブグルマンを獲得した店で、食べログでも2022年と2023年に食べログ100名店に選出されており、スコアは3.73(2024.1現在)と高評価の店だ。

そんな店が、高坂鶏で出汁をとったもつ鍋を作ったと聞いたら食べずにはいられんやろ。
黄金色のスープはコラーゲンがたっぷりで、コクと旨味がすごいね。
九州産の鶏もも肉（※高坂鶏ではない）と国産牛のもつがたっぷりで、スープも400ccが3パックとこちらもたっぷり！
シメのラー麦麺は、ちぢれ中太麺でツルモチやった。
これは、残念ながらお取り寄せ専用の商品なので、店舗で食べることはできない。

「もつ鍋セット2～3人前」6,900円税込のお取り寄せはこちらから
https://yakitori-taka.net/

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2020/6/17
高砂にある『焼き鳥 貴』が今評判の高坂鶏を取り扱うようになったと聞いて伺った。
店内は満席！すごい人気店やな。
焼鳥は全てが高坂鶏ではなく、高知県のはちきん地鶏や鹿児島県の黒さつま鶏、宮崎県の日向鶏を織り交ぜて食べさせてくれるよ。
刺し盛りは高坂鶏だったが、やっぱり肝が美味いねぇ！
他店の高坂鶏の肝はバターのようだが、ここのはちょっと肝の食感が残っている。
最後に卵かけご飯を食べたが、綺麗に盛り付けされていて、バリウマやった。
11月くらいから焼き鳥がさらにレベルアップするらしいので楽しみ。
※ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019特別版 ビブグルマン掲載店

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