2020/6/7

博多駅前にある『京風もつ処 越後屋 博多駅前本店』では、他では食べられないもつ鍋を体験することができるのだ。
店主が何年も試行錯誤して完成させたという、京都から取り寄せる「西京味噌」と数種類の味噌をブレンドして出来上がったスープは、ニンニクが効いていて、しっかり味が付いているが、思ったよりもサラっとしていて食べやすい。
上質なもつの甘みや脂がスープに溶け込みコクがある。
もつは小腸が主で、食べやすい大きさにカットされており、プリっとした食感がたまらない。

あと、揚げ豆腐のなかには柚子胡椒が入っているので、最初はびっくりするよ。
お客の約80%がこの「京風白みそ もつ鍋」を注文するらしい。

今回の4,400円のコースには、3種類（京風白みそ、極撰しょうゆ、旨辛みそ）の味から選べるもつ鍋と、前菜3種盛り、炙りハツ刺し、和牛サガリの薄切り、牛ほほ肉の赤ワイン煮、シメのチャンポン麺、デザートが付いている。

店主は精肉店にも勤務していた経験があるため、もつ鍋に使われている小腸はもちろんだが、サイドメニューのハツ、和牛サガリなどの内臓類についても上質な素材を取り扱うことができるようだ。

ちなみに「京風白みそもつ鍋」単品では1人前1,760円で、注文は2人前からになっている。
飲み放題付のコースは5,500円～

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京風もつ処 越後屋 博多駅前本店
福岡市博多区博多駅前3-11-17-1F
092-413-8934
17:00～22:30 LO
不定休

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