2022/2/19
以前、六本松にある『清喜ひとしな』で間借り営業していた蕎麦屋『蕎麦処　鯨家いすず庵』が2/14に久山にオープン！
自然に囲まれた緑色の建物が目印で、駐車場があるのはありがたい。
店内は今どきの洒落たテイスト。
今回はまん延防止等重点措置期間中であったため、酒が飲めなかったのが残念だが、香りの良い蕎麦を食べることができるよ。

蕎麦の品種は二八は北海道産 キタワセソバ、十割は茨城県産 常陸秋そばで、今後も基本的にこれらを使っていくらしい。
「つけとろ」1,150円(二八を選択)のつゆのとろろは、以前よりも食べやすい粘度になっとった。二八のそばはのど越しが良いね。

「大海老天ざる (大海老二尾)」1,400円(十割を選択)はプリっとした海老が2尾。香りの良い十割のそばにきりッとしたつゆがいい感じ。
久山に行く機会があったら是非行ってみてください。

鯨家 いすず庵
福岡県糟屋郡久山町猪野548-1
090-6115-8003
11:30～14:30
土曜日のみ夜営業あり17:30〜21:30
※まん延防止期間中は昼営業のみ
定休日：木曜日・金曜日(祝日の場合は営業)

六本松で間借りしていた時の記事は
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2021/7/22
「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019」でビブグルマンを獲得した、香椎にある『手打ちそば 不老庵』で修業した店主が、自身の店を開店させるまで、六本松にある『清喜ひとしな』で間借り営業していますよ。
営業時間は毎週金曜日と土曜日の17:30～21:00。
本日22日は木曜日だが、祝日のため本日から3日間営業するらしい。

「焼き味噌」400円は味噌がしっかりしており、そばの実がサクサク！

やっぱり蕎麦には日本酒ということで、「鍋島の純米吟醸」500円をいただきました。

蕎麦つゆを使った「玉子焼き」500円は甘めの味付け。

北海道産の蕎麦粉を使った「ざる」600円の割合は二八で香りが素晴らしい！

とろろに卵黄が入った「つけとろ」900円は山芋の粘りがすごいよ。

間借り営業＆試行錯誤中なのか、価格もバリ安です。

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