2025/8/15
久しぶりに、別府（べふ）にある『長浜ラーメン 一新』へ。
いつもは「かけラーメン」だが、この日は夜限定メニューから「味玉ラーメン」（800円）と「やきめし（ハーフ）」（350円）を注文。
ニンニクがしっかり効いたシャバ系の豚骨スープがたまらない。麺はおなじみのストレート細麺。
「やきめし」は、ごはんがやや硬めでパラパラとした仕上がりだった。
店主の葉山さんは、かつて屋台時代の『長浜満月』に勤めていたそうで、同じ味を想像していたが、実際はまったく別物らしい。
現在、店舗になっている『長浜満月』のラーメンは、屋台時代と同じ味とのこと。近いうちに食べ比べに行ってみたい。
夜のおつまみメニューや「ちょいのみセット」（1,300円）も気になる。
昼のメニュー
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夜のメニュー
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ドリンクメニューは昼夜共通
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長浜ラーメン 一新
福岡市城南区別府1-8-33
12:00～14:30
18:00～21:30
※スープがなくなり次第終了
定休日：日曜日＋不定休
※支払いは現金のみ
2024/5/16
別府にある『長浜ラーメン 一新』で裏メニューの「かけラーメン」500円をいただいたよ。
これはメニューには載っていないが、誰でもオーダーできる。
シンプルなビジュアルが好きやね。何も入ってないとスープをしっかり味わうことができるのだ。
ニンニクが効いたあっさり系の豚骨スープが美味い。
麺はストレート細麺で、歯切れの良いタイプ。
最初は普通のかたさで、替え玉150円をバリカタにしてザクザク食べたよ。
替え玉はネギ入りなので、さらに辛子高菜と胡麻、紅生姜を投入し、味変して完食。
ちなみに餃子セットは650円。
餃子は柔らかい薄皮でモチっとしている。
餡はよく練られたタイプで、ビールが飲みたくなる。
この場所で9年目だが、店内は綺麗に保たれていた。
Instagramのリール動画は
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2023/12/5
店主が『元祖ラーメン長浜家』のTシャツを着ていたので、てっきりそこの出身かと思いきや、屋台のころの『長浜満月』で働いていたらしい。
Instagramのリール動画は
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#Fukuoka Gourmet
#Nagahama Ramen
The simple visuals of “kake ramen” without green onions or chashu are good.
The soup is a light pork bone soup with a hint of garlic.
#후쿠오카
#나가하마라멘
파와 챠슈가 들어 있지 않은 「카케라면」의 심플한 비주얼이 좋다.
국물은 마늘이 효과가 있는 담백한 돼지뼈 국물.
#福岡美食
#長濱拉麵
沒有大蔥或叉燒的“拉麵”的簡單視覺效果很好。
湯是清淡的豬骨湯，帶有淡淡的大蒜味。
